Idea Passiosta lähti liikkeelle vuonna 2012 Savonlinnassa, missä
perustajamme, Jussi Hukkanen ja Jesse Vottonen, olivat
vaikuttaneet jo vuosia. Paikasta halusimme aivan omannäköisen
ja lopputulokseksi saatiin vuonna 2014 yhdistelmä modernia
pohjoismaalaista, perinteistä ranskalaista ja rentoa meininkiä.
Yllätyksiä unohtamatta.
“Usein kuulee, että ihmiset joutuvat tekemään liikaa vaikeita
päätöksiä. Nyt me ollaan tehty päätökset ihmisten puolesta. Ne
ei tiedä mitä pöytään tulee.”
Me Passiossa panostamme sinun kokemukseesi vahvalla
intohimolla. Perustanamme toimivat simppelit raaka-aineet,
tunteella työstetyt viinit ja hiotut taidot sekä keittiössä että
salissa. Jokainen annoksemme on sinulle kuin yllätyslahja – sillä
erolla, että ei suinkaan tarvitse jännittää onko lahja mieleinen.
Vaikka ruokamme ja viinimme toimivat keskenään kuin ajatus,
me emme halua sen kummempia hienostella. Siinä missä
kokemus meillä on ylellinen, haluamme, että tulet paikalle juuri
sellaisena kuin olet. Niin mekin teemme.
Ravintoloitsija, olutmestari
Jussilla on kolmenkymmenen vuoden tausta panimo- ja ravintola-alalta. Tekijämiehet työskentelivät yhdessä Savonlinnassa Panimoravintola Huvilassa.
jussi (at) passiodining.fi
Keittiömestari, “keittäjä”
Jessellä on lähes parinkymmenen vuoden kokemus keittäjänä ja taustaa mm. edellä mainitusta Panimoravintola Huvilasta, jonka lisäksi mies on vaikuttanut muun muassa Kämpissä, Vanhassa Palacessa ja Sassossa.
jesse (at) passiodining.fi
