PASSION JOULULOUNAS 1.-22.12.
Tervetuloa!
Viikko 49 | 1.-4.12.
Alkuruoat
Sieniravioli, keltuaista ja beurre blanc
tai
Sokerisuolattua siikaa, tomaattia, rosmariinia ja katajalla maustettua heraa
tai
Naudanliharagua, maa-artisokkaa, omenaa ja sienivaahtoa
Pääruoat
Suolapaahdettua juuriselleriä, Västerbotten-juustokastiketta, pikkelöityjä herukoita
tai
Haudutettua nieriää, fenkolipyreetä, beurre blanc ruskistetusta voista
tai
Grillattua Iberico secretoa, haudutettua kaalia ja béarnaisekastiketta
Jälkiruoka
Mustikkatuulihattu ja vuohenmaitojäätelöä
+ Juustovalikoima 15€
3 ruokalajia 47€
4 ruokalajia 65€
5 ruokalajia 75€
Viikko 50 | 7.-11.12.
Alkuruoat
Chawanmushi sienistä, piparjuurta ja tryffelikreemiä
tai
Miedosti savustettua taimenta, mallasta ja kermaviiliä
tai
Vasikan kateenkorvaa, sipuli-karpalorelissiä ja lämmintä sipulilientä
Pääruoat
Sahramirisottoa, sitruunakreemiä ja pikkelöityä saksanpähkinää
tai
Paistettua kuhaa, tryffelimunakokkelia ja tummaa tillikastiketta
tai
Glaseerattua karitsanniskaa, parmesaanipolentaa ja salviakastiketta
Jälkiruoka
Luumubavarois, aprikoosisherbettiä ja herukoita
+ Juustovalikoima 15€
3 ruokalajia 47€
4 ruokalajia 65€
5 ruokalajia 75€
Viikko 51 | 14.-18.12.
Alkuruoat
Perunatuulihattu, hapankaalia ja ruskistettua voita
tai
Confit-turskaa, rapuja ja bouillabaisse-lientä
tai
Ankankoipirilletteä, mustaherukkaa ja päärynää
Pääruoat
Punajuuridumpling, borssilientä ja hapankermaa
tai
Hiillostettua meriahventa, minttu-hernepyreetä ja vermuttikastiketta
tai
Grillattua naudan marmoria, karamellisoitua salottisipulia ja timjamikastiketta
Jälkiruoka
Köyhä ritari, uuniomenajäätelöä, kermavaahtoa ja omenahilloketta
+ Juustovalikoima 15€
3 ruokalajia 47€
4 ruokalajia 65€
5 ruokalajia 75€
Viikko 52 | 21.-22.12.
Alkuruoat
Myskikurpitsavanukasta, tyrniä ja mausteista inkiväärilientä
tai
Graavattua lohta, perunaa ja tilliä
tai
Kananmaksapiirasta, puolukkaa ja kurpitsaa
Pääruoat
Ricottagnoccheja, romescoa ja paahdettua kukkakaalia
tai
Paahdettua siikaa, rapukakkua ja hummerikastiketta
tai
Glaseerattua porsaanposkea, haudutettua punakaalia ja luumukastiketta
Jälkiruoka
Mantelikakkua, karpalosherbettiä ja valkosuklaata
+ Juustovalikoima 15€
3 ruokalajia 47€
4 ruokalajia 65€
5 ruokalajia 75€