Vappuperinteet uuteen loistoon – miksi tavallinen vappu ei enää riitä

Kevään juhla, vappu, on perinteisesti täynnä riehakasta tunnelmaa, simakorkkien poksahduksia ja toreille kerääntyneitä juhlijoita. Monille suomalaisille vapun vietto on kuitenkin alkanut tuntua vuosi vuodelta samankaltaiselta – täynnä epävarmuutta ja kompromisseja. Helsingin Kaivopuisto ja Ullanlinnanmäki täyttyvät tuhansista juhlijoista, mikä voi tehdä piknik-kokemuksesta ahtaan ja stressaavan.

Suomen vappusää on tunnetusti arvaamaton. Aurinkoinen vapputori voi hetkessä muuttua kylmäksi ja sateiseksi, mikä pilaa huolella valmistellun piknikin. Lisäksi vappuherkkujen nautiskelu kiireessä ja kenties epämukavissa olosuhteissa ei anna mahdollisuutta todella nauttia kevätsesongista ja gourmet-elämyksestä. Monet ovatkin alkaneet kaivata tasokkaampaa ja stressittömämpää tapaa juhlistaa vappua – sellaista, jossa yhdistyvät perinteet, mukavuus ja kulinaristiset nautinnot.

Tavallinen vappupiknik tarkoittaa usein pikaruokaa tai etukäteen valmistettuja eväitä, jotka ehtivät jäähtyä ja menettää makunsa ennen syömistä. Perinteiset vappuherkut, kuten munkit ja sima, ovat toki rakastettuja, mutta yhä useammat kaipaavat näiden rinnalle myös hienostuneempia makuelämyksiä. Lisäksi pitkä jonotus kioskeilla ja ravintoloissa voi syödä arvokasta vapaa-aikaa, joka olisi mukavampi käyttää ystävien ja perheen seurasta nauttimiseen.

PASSIOn vappubrunssi – makuelämys joka ylittää odotukset

Helsingin sydämessä sijaitseva ravintola PASSIO on luonut uudenlaisen tavan juhlistaa vappua ylellisen brunssin merkeissä. Keittiömestarien huolella suunnittelema vappumenu yhdistää perinteiset suomalaiset vappuherkut moderniin gourmet-keittiöön tavalla, joka hämmästyttää ja ilahduttaa. Jokaisessa annoksessa näkyy intohimo ja ammattitaito, jolla raaka-aineet on valittu ja valmistettu.

Vappubrunssi alkaa tervetuliaismaljalla – lasi laadukasta Bauget-Jouette Carte Blanc -shampanjaa tai halutessa alkoholiton vaihtoehto. Alkuruoat tarjoillaan runsaasta seisovasta pöydästä, jossa keväiset raaka-aineet ja vappuperinteet kohtaavat. Jokirapu-skagen, savulohipiirakka ja sillikaviaari edustavat suomalaisen kevätkeittiön parhaita puolia. Pääruoka tarjoillaan pöytään, ja vaihtoehdoissa on huomioitu niin kala- ja liharuokien ystävät kuin kasvisruokailijatkin. Esimerkiksi taimen confit korvasienten ja parsan kera on täydellinen kunnianosoitus kevään raaka-aineille.

Juomavalinnoissa PASSIO on panostanut laadukkaaseen kokonaisuuteen. Tervetuliaismaljan lisäksi tarjolla on huolella valittuja viinejä, jotka sointuvat täydellisesti yhteen menun kanssa. Halutessaan asiakas voi valita myös alkoholittomia vaihtoehtoja, jotka on suunniteltu täydentämään makuelämystä yhtä hienostuneesti kuin viinivaihtoehtokin.

Aitoa suomalaista luksusta – PASSIOn brunssin erikoisuudet

PASSIOn vappubrunssissa korostuu aito suomalainen lähestymistapa luksukseen. Kyse ei ole pröystäilystä, vaan laadusta, aitoudesta ja poikkeuksellisesta käsityötaidosta. Ravintolan keittiömestarit valmistavat jokaisen komponentin käsityönä, huolehtien siitä, että maut ovat tasapainossa ja visuaalinen ilme viimeistelty. Leivät leivotaan PASSIOn omaan hapanjuureen, ja voitkin on vaahdotettu ravintolassa itse.

Paikallisten raaka-aineiden käyttö näkyy menun jokaisessa osassa. Kevään ensimmäiset parsat, kotimaiset kalat ja varhaiskasvikset tuovat annoksiin tuoreuden, jota ei pikaruokapiknikillä koe. Henkilökunta tuntee jokaisen annoksen tarinan ja osaa kertoa raaka-aineiden alkuperästä kiinnostuneille asiakkaille. Tunnelmallinen sisustus luo kehykset elämykselle – PASSIOn sisustuksessa yhdistyvät pohjoismainen selkeys ja lämpimät yksityiskohdat, jotka tekevät ruokailuhetkestä viihtyisän säästä riippumatta.

Brunssi huipentuu käsintehtävään jälkiruokaan, jossa sitruunakakku, suolaheinäsorbetti ja raparperikomponentit yhdistyvät herkulliseksi kokonaisuudeksi. Kauden makuja kunnioittava jälkiruoka ja laadukas kahvi tai tee päättävät aterian juuri oikealla tavalla, jättäen vieraille muistijäljen aidosta suomalaisesta luksuskokemuksesta.

Varaa oma vappuelämyksesi – näin teet pöytävarauksen

Vappubrunssi järjestetään 1.5.2025 kolmessa eri kattauksessa: klo 11-13.30, 13.45-16.15 ja 16.30-19. Varauksen tekeminen on helppoa ravintolan verkkosivujen kautta tai soittamalla suoraan ravintolaan. Brunssin hinta on 69€ aikuisilta, ja 0-15-vuotiaat lapset pääsevät nauttimaan elämyksestä hintaan 3€/ikävuosi.

Varausta tehdessä kannattaa mainita mahdolliset erityisruokavaliot ja allergiat, jotta keittiö voi huomioida ne menun suunnittelussa. Myös muut toiveet juhlaseurueen suhteen kannattaa kertoa varauksen yhteydessä. Voit ottaa yhteyttä ravintolaan sähköpostitse osoitteeseen eat@passiodining.fi tai puhelimitse numeroon +358 20 735 2040 ravintolan aukioloaikoina. Paikkoja on rajoitetusti, joten varaus kannattaa tehdä hyvissä ajoin parhaan pöydän varmistamiseksi. Muista, että vappubrunssi on suosittu, ja paikat täyttyvät yleensä nopeasti!