PASSION LOUNAS
Passiossa on tarjolla 17.8. alkaen lounas keskiviikko-perjantai 11:30-14:30. Pöytävarauksia otamme vastaan aikavälille 11:30-14:00.
Päivitämme lounaslistan tälle sivulle viikoittain.
Tarjoamme viikoittain vaihtuvan listan lisäksi päivän annoksia.
Tervetuloa!
—
Lounas
28.-30.9.
11:30-14:30
—
Maukas alku
Silakkaa, tattarilettuja ja piparjuurikastiketta
Herring, buckwheat pancakes and horseradish sauce
14€
–
Poronkieltä, pikkelöityä tattia ja puolukkaa
Reindeer tongue, pickled mushrooms and lingonberries
14€
—
Loistava jatko
Fenkoliliemessä haudutettua lohta
– fenkolia, 64 °C muna, kurkkua, varsiselleriä, pikkelöity sinapinsiemen “relish”, Beaurre Blanc -kastiketta
Salmon stewed in fennel broth
– fennel, 64 °C egg, cucumber, celery, pickled mustard seed “relish”, Beaurre Blanc sauce
23€
–
Glaseerattua vasikanposkea
– tryffeliperunapyree, kantarelliragout, tummaa valkoviinikastiketta
Glazed calf cheek
– truffle-potato puree, chanterelle ragout, dark white wine sauce
23€
—
Makea päätös
Suklaafondant, mustikkaa ja vuohenmaitojäätelöä
Chocolate fondant, blueberries and goat’s milk ice cream
13€
2 à 35€ – 3 à 40€ – 5 à 58€
—
Päivän annos
Dish of the day
13,50€
Ke: Wieninleikettä ja perunapyreetä
Wed: Wiener schnitzel and potato puree
–
To: Punajuuririsottoa, paahdettua mantelia ja parmesanvaahtoa
Thu: Beetroot risotto, toasted almonds and parmesan foam
–
Pe: Possuragout ja gnocchia
Fri: Pork ragout and gnocchi